Zdravotnícke organizácie z celého sveta neodporúčali konzumáciu vajec pred niekoľkými rokmi kvôli ich vysokej hladine cholesterolu. Hovorili, že rovnako ako avokádo a kokosový olej, ich vysoké množstvo tuku je nebezpečné pre naše celkové zdravie. Avšak, čoskoro sa zistilo, že to nie je pravda, práve naopak, že všetky tieto potraviny sú veľmi zdraviu prospešné a tu sa dozviete, prečo.

Jedno vajce obsahuje 180-186 mg cholesterolu, zatiaľ čo pečeň môže generovať 1000-2000 mg cholesterolu každý deň. Ak je vaša strava bohatá na potraviny s vysokou hladinou cholesterolu, v pečeni môže prispôsobiť produkciu a konzumácia vajec nebude zvyšovať hladinu cholesterolu, ale len nahradí jeden cholesterol iným.

Tu sú dôvody, prečo sú vajíčka tak prospešné a mali by byť pravidelne konzumované:

Živiny

Vajcia sú bohaté na vitamíny A, B6 a E, tiamín, riboflavín, kyselinu listovú, železo, fosfor, selén, horčík a mnoho ďalších. Nie je veľa potravín, ktoré obsahujú všetky tieto živiny spolu.

Cholesterol

Je pravda, že vajcia obsahujú cholesterol, ale len ten dobrý typ HDL, ktorý nie je nebezpečný pre naše zdravie. Naopak, je veľmi prospešný, pretože pomáha telu produkovať vitamín D a rôzne hormóny, ako je testosterón, estrogén a kortizol.

Dobrý cholesterol HDL neupcháva tepny ako zlý cholesterol, miesto toho čistí a zabraňuje ateroskleróze a podobným kardiovaskulárnym chorobám. Okrem toho zabraňuje nahromadeniu zlého cholesterolu.

Cholín
Čítať ďalej…